VENTAJAS DE LA DIETA PROTEÍCA
En relación a otros regímenes, la superioridad
de la dieta proteíca en la fase de
adelgazamiento es indiscutible:
1) Ausencia total de hambre
Por su acción hipotalámica, los cuerpos cetónicos
producen un efecto saciante natural a partir del tercer día
de dieta.
2) Adelgazamiento rápido
La rapidez en la pérdida de peso es muy superior a la de
los demás regímenes, lo que favorece la motivación de los
pacientes. En una dieta estricta, la pérdida media de peso
es de 300 gr/día para la mujer y de 500 gr/día para el
hombre, aunque estas cifras pueden verse netamente
superadas en el caso de pacientes muy obesos.
3) Bienestar general
El efecto psicotónico y euforizante de los cuerpos
cetónicos así como la ausencia de cansancio debida a la
aportación de micronutrientes y de proteínas de alto valor
biológico, contribuyen a crear en el paciente un dinamismo
a menudo sorprendente que, además, le ayuda a reforzar
su motivación.
4) Preservación de la masa muscular
Una aportación de proteínas de alta calidad permite
garantizar un balance nitrogenado equilibrado, signo
indiscutible del mantenimiento de la masa muscular. Este
es uno de los principales activos de la dieta proteíca, ya
que la mayor parte del gasto energético es proporcional a
dicha masa. Ahora bien, una estabilización correcta del
peso sólo es posible si el gasto de energía se mantiene; la
dieta proteíca es el único régimen adelgazante en el que
esto es posible.
5) Mantenimiento de la
tonicidad cutánea y muscular
Esta es otra de las ventajas de los regímenes proteícos.
6) Rápida normalización de las
alteraciones clínicas y
biológicas
Las complicaciones de la obesidad se corrigen con mayor
rapidez que con cualquier otro régimen, lo cual refuerza
todavía más la motivación del paciente. Concretamente:
- hiperinsulinismo y diabéticos no insulino-dependientes.
- hipertensión arterial.
- anomalías metabólicas: dislipidemias, hiperuricemias.
- dolores articulares.
- etc.
7) Método sencillo
No hay que pesar los alimentos. Una selección muy
limitada de alimentos disminuye el margen de error. Gran
variedad de los APS , bajo diferentes formas y
de fácil preparación. Todo ello permite seguir la dieta sin
problemas, incluso trabajando o estando de viaje.
8) Coste moderado
Una comida con DAP representa un coste adicional del
10 al 15% con relación a una comida normal.
9) Seguridad
A diferencia de la mayoría de los regímenes, la dieta
proteíca reposa sobre bases científicas sólidas. Ningún otro
método ha dado lugar a tantas publicaciones basadas en
cientos de miles de casos. Todos estos estudios han
demostrado que la dieta proteíca es eficaz e inocua,
siempre y cuando se utilicen proteínas de calidad, y que la
prescripción y el seguimiento estén garantizados por un
especialista bien formado. ■
1) No admite desviaciones
Este es el mayor inconveniente de la dieta proteíca estricta.
Sin embargo, aquellos pacientes que no deseen suprimir
todas las comidas tradicionales, pueden utilizar las dietas
proteícas más permisivas, como son las de las fases 2 o 3.
2) Problemática de la educación alimenticia
El objetivo de esta dieta es hacer adelgazar con más éxito
que los demás regímenes. Sin embargo, la dieta proteíca
no es un objetivo en sí misma. La reeducación alimenticia
empieza en las primeras etapas con la reintroducción de
los alimentos tradicionales y, evidentemente, debe ser un
proceso continuo. La fase que corresponde a la dieta
estricta no es más que el principio de la fase educativa. En
efecto, un periodo de ruptura completa con los malos
hábitos alimentarios facilitará mucho más la posterior
puesta en funcionamiento de un nuevo esquema mental
relacionado con la alimentación.
INCONVENIENTES DE LA DIETA PROTEÍCA
INDICACIONES
El concepto va dirigido a todos los
pacientes que presentan una sobrecarga
ponderal y no presentan contraindicaciones.
Los más indicados
para seguir un régimen
proteíco son:
◆ los verdaderos obesos (IMC > 30).
◆ los diabéticos no insulino-dependientes.
◆ cualquier paciente aquejado de una o varias
complicaciones generadas por una sobrecarga ponderal:
hipertensión arterial, dislipidemia, artrosis lumbar o de los
miembros inferiores, apnea del sueño, etc.
La dieta proteíca puede ser
muy útil cuando se trata de
perder peso de forma rápida:
◆ ante una intervención quirúrgica programada.
◆ ante un acontecimiento importante (social, personal,
etc).
Ciertas indicaciones
especialmente interesantes
para la mujer:
◆ celulitis y sobrepeso.
◆ recuperar el peso normal después de un embarazo.
◆ aumento de peso durante la menopausia.
Por último, 2 indicaciones
especiales en las que un
régimen proteíco es la mejor
solución:
◆ los grandes obesos: obesidad de las personas en las
que se da la coexistencia de una masa adiposa muy
elevada y una masa muscular muy reducida.
◆ la obesidad dentro del peso normal: IMC dentro de los
límites de la normalidad, pero la masa adiposa se
